Sommelier Emil Ravn Nielsen bruger KM24 til at følge over 1000 konkurrenter – og til at forstå, hvorfor nogle vækster, mens andre er udfordret.

Det første, Emil Ravn Nielsen gjorde, da han begyndte at bruge KM24, var at sætte overvågning op på konkurrenternes regnskaber. Ikke for at snage – men for at forstå en branche i hastig forandring. Han var selv overrasket over, at der er over 1000 registrerede importører af vin og spiritus i landet.

"Overordnet set giver KM24 bare et godt indblik i, hvem det går godt for, og hvem det går mindre godt for," siger Emil Ravn Nielsen, sommelier og medejer i Vildmedvin.

Vildmedvin er del af Kyvee-koncernen, der også står bag Winefamly og Naturvinopolet. Koncernen har selv været igennem store udsving – fra et overskud på over 21 millioner i 2021 til underskud de følgende år.

Bekræftede en fornemmelse

En af de første ting, Emil Ravn Nielsen kunne se i regnskaberne, var, at mange spiritusforhandlere – også nogle Vildmedvin selv handler med – havde ringere tal end tidligere.

"Det bekræfter bare vores indtryk af, at spiritusbranchen er for nedadgående. Så der er i hvert fald noget, der underbygger vores situation og det, som sker her hos os."

Branchen er presset fra flere sider. Yngre generationer drikker mindre. Sundhedsbevidsthed breder sig. Inflation har ramt forbrugere af billigere vin og spiritus hårdest. Premium-segmentet klarer sig bedre. De drikker dog mindre, men bedre vine end før.

"Vi kan også se det i USA og i Frankrig. Der er en kæmpe afsætningskrise i Bordeaux og i Californien. Den nye generation af forbrugere drikker slet ikke lige så meget vin som de tidligere generationer."

Analyserede en leverandørs succes

Regnskaberne viste også det modsatte: Vinimportører der vækster, mens andre kæmper.

"Vi handler med leverandører, der i et par år har afleveret nogle rigtig flotte regnskaber," fortæller Emil Ravn Nielsen.

"Så har vi sat os ned og talt sammen om, hvad det kan skyldes og prøvet at drage nogle konklusioner ud fra det."

Det er den slags analyser, der er svære at lave uden systematisk adgang til regnskabsdata. Man kan ikke google sig til et overblik over 1000 konkurrenters resultater.

Næste skridt: Internationale vinanmeldelser

Emil Ravn Nielsen er nu i gang med at sætte medieovervågning op. Vildmedvin bruger i forvejen meget tid på at læse internationale vinmagasiner og følge anmeldelser – for anmeldelser sælger vin.

"Det kunne godt være brugbart at få besked, når vores producenter bliver nævnt," siger han, der har været i Vildmedvin i 15 år og ejer omkring 10 procent af virksomheden.

Han overvejer at oprette overvågning på magasiner som Decanter via KM24's webstedsovervågning, så han kan følge med uden at læse alt manuelt.

"Nu er nogle af de her vinmedier nogle, vi selv læser intensivt. Men der er også nogle, der er lidt mere i periferien. Dem kunne det give mening at følge."